内容摘要：摘要： 本文介绍了六种葡萄酒与巧克力的搭配原则。

摘要： 本文介绍了六种葡萄酒与巧克力的种葡搭配原则。 ABSTRACT： The萄酒 article introduces about six types of wine and chocolate pairing.

提及葡萄酒与食物的搭配，小编信托惟独根基原则，巧克而不甚么原则是搭配相对于的。良多人开始试验搭配葡萄酒以及食物时，原则凭证两条重大的种葡原则：红葡萄酒配牛排，白葡萄酒配鸡肉概况鱼肉。萄酒在餐酒搭配低级阶段，巧克这两条原则颇为适用。搭配可是原则，经由一段光阴的种葡试验，你会发现餐酒搭配的萄酒哲学，绝不光限于此。巧克

新泽西哈蒙顿的沙拉特酒厂（Sharrott Winery）的葡萄酒培训师珍妮弗玛密（Jennifer Malme）介绍了对于若何搭配红酒以及巧克力的根基原则下场。

在她眼里，原则葡萄酒与搜罗巧克力在内的任何食物，其搭配原则便是相似的口胃以及口感的搭配。甜葡萄酒搭配甜食，浓郁的葡萄酒搭配口胃丰满的食物。个别来说，红葡萄酒比白葡萄酒更易搭配巧克力，尽管，每一条原则都市有破例。艰深有如下的搭配原则：

1. 灰皮诺（Pinot Gris）葡萄酒搭配白巧克力欢喜果条。

2. 莫斯卡托（Moscato）葡萄酒搭配芒果蘸白巧克力。

3. 黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）葡萄酒搭配牛奶巧克力；果味浓郁、酒体较轻的葡萄酒亦可搭配牛奶巧克力。

4. 有的葡萄酒果味十足，如覆盘子以及蓝莓味，可搭配牛奶巧克力。

5. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）葡萄酒搭配黑巧克力；葡萄酒颜色越深、口感越丰硕则需要搭配口感更苦的黑巧克力。

6. 红宝石波特酒（Ruby Port）搭配樱桃夹心巧克力。

这六条原则同样也是餐酒搭配的根基原则。假如你刚开始试验餐酒搭配，无妨试验一番。你会发现，原本葡萄酒也可能搭配白巧克力，致使还会分心想不到的收获。就像珍妮弗所说的，任何原则都市有破例。（编译/Shirley）